惠森公司各餐廳扎實開展餐飲服務A級標準評定工作

近日，陜西省餐飲業(yè)商會餐飲服務量化等級評定中心專家組一行蒞臨惠森公司，開展餐飲服務A級標準現(xiàn)場初復審評定工作。公司紅柳林餐廳、檸條塔餐廳、神南餐廳、金融中心餐廳同步參與本次評定，以高標準、嚴要求的服務風貌，接受行業(yè)權威檢驗。

作為專注后勤服務領域的標桿企業(yè)，惠森公司始終將餐飲服務質量與食品安全置于核心位置。為順利通過本次A級標準評定，公司提前數(shù)月啟動籌備工作：一方面對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《陜西省餐飲服務量化等級評定細則》等文件，組建專項工作小組，對四所餐廳的食材采購、存儲管理、加工制作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等全流程進行逐一排查，建立問題臺賬并落實閉環(huán)整改；另一方面強化人員培訓，組織后廚及服務團隊開展食品安全知識考核、服務禮儀規(guī)范演練，確保每一位工作人員都能熟練掌握A級標準要求，形成“人人懂標準、事事守規(guī)范”的工作氛圍。

評定現(xiàn)場，專家組以“嚴謹、細致、客觀”的原則，通過查閱資料、現(xiàn)場核查、隨機提問等方式開展工作。在食材溯源環(huán)節(jié)，專家組仔細核對供應商資質文件、食材檢驗報告及采購臺賬，對公司“索證索票全流程電子化存檔”“重點食材區(qū)塊鏈溯源”的管理模式給予肯定；走進后廚，明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)實時覆蓋操作區(qū)，食材分區(qū)存儲標識清晰，刀具、砧板按色標管理，操作員工穿戴規(guī)范，這些細節(jié)充分展現(xiàn)了公司對食品安全管控的專業(yè)性；在餐廳服務區(qū)域，專家組體驗了從點餐到用餐的全流程服務，對員工主動問詢、及時響應的服務意識，以及餐廳環(huán)境清潔度、餐具擺放標準化等方面表示認可。針對各餐廳“營養(yǎng)定制餐食”、“應急餐食保障方案”、“減脂餐”等特色服務，專家組也進行了深入了解，并提出建設性指導意見。

面對專家組的細致檢查，公司陪同人員全程專業(yè)應答，詳細匯報餐廳日常管理舉措及標準化建設成果，展現(xiàn)出扎實的專業(yè)功底與良好的溝通能力。經過多維度評估，專家組一致認為，惠森公司四所餐廳在餐飲服務標準化、食品安全管控、人員專業(yè)素養(yǎng)等方面均達到A級標準要求，同時建議公司持續(xù)優(yōu)化細節(jié)，進一步提升服務品質。

此次初復審評定，不僅是對公司餐飲服務實力的一次全面檢驗，更是推動服務質量再升級的重要契機。未來，陜西惠森后勤將以本次評定為起點，持續(xù)深耕餐飲服務領域，嚴格遵循A級標準要求，不斷完善管理體系、創(chuàng)新服務模式，為客戶提供更安全、更優(yōu)質、更貼心的后勤餐飲服務，以專業(yè)實力彰顯企業(yè)擔當，助力后勤服務行業(yè)高質量發(fā)展。